Słonecznikowiec.

Ciasto powstało z głowy. Wszystko na oko, a autorem jest moja rodzicielka.
Mniej więcej robi się go następująco:
ciasto takie jak do pleśniaka
potrzebujemy dżem - smak dowolny
białko ubijamy z cukrem pudrem
krówkę podgrzewamy lub mieszamy z margaryną , aby się lepiej rozprowadzało
słonecznik prażymy na patelni
Nakładamy warstwami :  dżem , białko , krówka, słonecznik

Jako degustator mogę powiedzieć ,że smakowało . ;)

Pleśniak

Dzisiejszym przepisem podzieliła się ze mną moja przyjaciółka.

Idealnie trafiła w mój gust. Pierwszy raz skosztowałam kurczaka w sosie z sera pleśniowego.

Ja dodatkowo dodałam mix sałat z pomidorem i sosem ziołowym.

Składniki:

gorgonzola

śmietanka 30 %

kolorowy makaron penne

pierś z kurczaka

suszone pomidory w oleju

Pierś z kurczaka  kroimy w małe kostki , przyprawiamy solą i pieprzem. Wstawiamy wodę na makaron.

Śmietankę zagotowujemy, dodajemy rozdrobniony ser. Zagotować.

Jeśli sos nie będzie wystarczająco gęsty można zagęścić go mąką.

Suszone pomidory można pokroić  na mniejsze kawałki.

Sposób podania :

Na dno dużego naczynia rozkładamy kolorowe penne i kurczaka. Zalewamy sosem , na wierzch układamy pomidory.

Sałatę podajemy w osobnym naczyniu.

Smacznego ;))

Calzone

Ostatni raz robiłam Calzone z dobre 5 lat temu. Zrobiłam je dwa razy. Dwa razy przy pomocy innych ludzi.
Pamiętam , jak na warsztatach gastronomicznych wyczekiwaliśmy "pierogów:". Każdy z nas miał już upatrzonego swojego pieroga. Bardzo lubiłam warsztaty. Choć wiele z nich nie wyniosłam , to chociaż mogłam się najeść. ;)  Szkoda, że teraz nie mam możliwości i finansów , aby zapisać się na kurs gotowania.
Nie pozostało mi nic innego , jak praktykować u siebie w kuchni.
Dzisiejszy przepis pochodzi od Harolda.
Dodałam do niego groszek . ;)
Oryginalny przepis wrzucam , bez żadnych zmian. Z wulgaryzmami. ;)

Calzone a’la Harold

:]

Ciasto:

• 500g mąki pszennej
• szklanka mleka
• 50g drożdży
• łyżeczka cukru
• 1/5 kostki masła

Rozczyn z drożdży – do kubka wrzucamy drożdze, płaską łyżke mąki, płaską łyżeczke cukru. Zalewamy ciepłym mlekiem (ok. 1/3 kubka), mieszamy do powstania jednolitego roztworu. Stawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

Gdy rozczyn wyrośnie mieszamy z mąką, mieszając dolewamy resztę mleka i masło. Wyrabiamy na stolnicy aż ciasto będzie jednolitej barwy. Zostawiamy do wyrośnięcia (ma urosnąć ok. 2 razy większe).

Farsz:

• 1 papryka
• 2 cebule
• mięso mielone
• 400g pieczarek
• ser żółty
• przyprawy oregano, bazylia, ziola prowansalwskie i majeranek ketchup ,tymianek

Kroimy papryke i cebule w kostke, pieczarki w plastry, ser zcieramy na tarce. Podsmarzamy cebule, dodajemy mięso. Gdy się troche posmarzy wrzucamy pieczarki. Po kilku minutach duszenia dodajemy papryke. Następnie wlewamy ketchup i przyprawiamy.  Odstawic farsz do ostygniecia troche a pozniej dodac ser, już żeby się nie smazyl :D

 Ciasto rozwalkowac, na srodek pierdolnac farszu i zlozyc w pol zeby mialo ksztalt pieroga i obrzeża zkleic razem. Można posmarowac lekko jajkiem,aby się zdeka zarumieniło ,

piec w temp. 160 stopni na 20 min    

   

  

Wafel

Dziś z braku czasu na większe kuchenne rewolucje postanowiłam zrobić wafle...
Kojarzą mi się z dzieciństwem.
Wam pewnie też mama takie łakocie przyrządzała..

Potrzebujemy jedynie masę krówko-wą i nutelle - oryginalną lub nie. ;)

Kakao

Miałam dziś ochotę na omlety z pomidorkiem i kukurydzą .. w wiosennym klimacie.. posypane szczypiorkiem. Niestety szczypiorku nie było , omlety wyszły pyszne , ale się rozpadły.. 

Dlatego dziś tylko jedna fotografia.

Nie muszę chyba pisać przepisu na kakao . ;)

Wystarczy tylko dotrzeć do kuchni , zagotować mleko , wybrać kubek , wsypać do niego 4 łyżeczki "Puchatka" , zalać , wymieszać. Gotowe. ;)

Dobranoc. ;)

Pizza

Zrobienie pizzy wymaga czasu , gdyż ciasto musi wyrosnąć.

Do wyrobienia ciasta potrzebujemy silnej ręki i następujące składniki:

1,5 szklanki mąki,

25-30g drożdży,

1/2 szklanki letniej wody,

1 łyżeczka oleju,

1/3  łyżeczki soli

Mąkę, sól, i olej wsypujemy do miski. Drożdże drobno kruszymy do szklanki i zalewamy letnią wodą – mieszamy do całkowitego rozpuszczenia drożdży. Zawartość szklanki wlewamy do miseczki z mąką i wyrabiamy. Ciasto na pizze wymaga dobrego rozrobienia Jeżeli ciasto jest zbyt suche (roluje się jak klocek a wewnątrz widać grudki mąki) należy dolewać małe ilości wody i mieszać.

Całość odstawiamy do wyrośnięcia (miskę z ciastem przykrywamy np. kocem i odstawiamy na około 60 minut).

W tym czasie przygotowujemy dodatkowe składniki. 

Kroimy pieczarki

Ścieramy ser, kroimy szynkę ,paprykę , odcedzamy kukurydzę.

Do pizzy dodajemy to na co mamy ochotę lub to co jest w lodówce. ;)

Gdy ciasto wyrośnie wykładamy je na blachę.

Pamiętajcie, że blachę trzeba wcześniej wysmarować masłem.

Na ciasto najpierw nakładamy sos. 

Zrobić można go bardzo łatwo.

Wystarczą pomidory w puszce wymieszane z przyprawami-oregano,bazylia.

Potem pieczarki ,papryka,kukurydza i wędlina.

Wszystko posypujemy startym żółtym serem.

Wstawiamy do piekarnika na 180 stopni na ok.20 minut.

Dużo sera i warzyw. Bardzo to lubimy.

My zabrałyśmy się do jedzenia od razu.

Warto chwilę poczekać , aż ostygnie. ;)

Smacznego.

Ciastka francuskie z jabłkiem

Kolejny słodki post.

Ciastka francuskie z jabłkiem smakują jak z piekarni , ale są o wiele tańsze. ;)

Jak już wspomniałam we wcześniejszym poście ciasto kupuję gotowe , nie ma chyba sensu bawienia się w robienie ciasta, bo te jest wystarczające smaczne i niedrogie.

Z jednego opakowania wychodzi ok. 12 kwadratów. Potrzebujemy dwa jabłka średniej wielkości , cynamon, cukier.

  

                     Po zawinięciu nasze ciastka powinny być w kształcie trójkąta. Nacinamy je i wkładamy do rozgrzanego piekarnika (180stopni) na ok. 15- 20 min.

    Ciastka gotowe. ;)