40. Święta i po świętach..

39. Z planu zdjęciowego

38. Pizza pizza pizza z przepisu Adriana

Po co zamawiać pizzę w niedzielne popołudnie, jak wspólnymi siłami możemy zrobić ją samemu. ;)

Potrzebujemy tylko:
1 kg mąki
1 kostka drożdży

1/2 l  mleka
1 łyżka soli
2  łyżki cukru
4 łyżki oleju

Te składniki lekko podgrzewamy na ogniu.

Wsypać mąkę do miski, skruszyć drożdże i dodać podgrzane składniki.
Dobrze wygnieść ciasto, pozostawić na 10-15 minut żeby ciasto urosło. Rozwałkować  posmarować sosem i wyłożyć składniki, które chcemy aby pojawiły się na naszej pizzy.
Piec w rozgrzanym piekarniku w temperaturze 220 stopni ok 10 minut.

Na sos pomidorowy potrzebujemy:
1 koncentrat , dwie łyżki wody przegotowanej, jedna łyżeczka oregano, dwa ząbki czosnku. Możemy dodać chili lub paprykę.

37. Enchilada wegetariańska

Niedziela dzień lenia, ale jeść trzeba.
Dobrze, że mam wspaniałego pomocnika przy sobie. Chętnie zawsze pomaga mi w przygotowywaniu potraw.
Na pierwsze danie była zupa ogórkowa. Zdjęć brak. Zupy nie umieją pozować.
Jednakże zupa to nie obiad postanowiłam zrobić drugie danie dla moich głodomorków. A może sama dziś jestem głodomorem? ;)
Enchilada to dowód na to,że można najeść się warzywami. I jest o wiele smaczniejsza niż ta z Bio Waya. ;)

Składniki do enchiladas:

• 4 tortille
•  żółty ser
• szpinak mrożony
• pół dużej cukinii,
• 2 marchewki,
• czerwona/ żółta  papryka,
• garść czerwonej fasoli z puszki,
• 0,25 puszki kukurydzy,
• 2 ząbki czosnku,
• papryczka chili (opcjonalnie),
• sól, pieprz.

Składniki potrzebne do przygotowania sosu pomidorowego do enchiladas:

puszka pomidorów krojonych

czosnek

troszkę fasoli

ostra papryka

 Szpinak, fasolę, kukurydzę, pokrojoną w kostkę cukinię, paprykę, marchewkę, czosnek i cebulę podgrzewamy do miękkości na patelni (świeży szpinak blanszujemy i kroimy liście). Doprawiamy solą i pieprzem.
Jednocześnie zaczynamy przygotować sos. Wszystkie składniki wrzucamy do garnka i doprowadzamy do wrzenia mieszając. Gotujemy ok. 20 minut aż sos zgęstnieje i zmniejszy objętość.

 Nadzienie enchilada kładziemy na wierzch tortilli i zawijamy w rulon. Cztery tortille ustawiamy obok siebie w naczyniu żaroodpornym, szwem do dołu. 

  Enchiladas polewamy sosem pomidorowym i posypujemy startym serem. Zapiekamy w piekarniku rozgrzanym do 180° C przez ok. 20 minut aż ser się roztopi i zarumieni.

Smacznego. ;)

Emi Kor.

36. Zapiekany ryż z warzywami i kurczakiem

W ramach zdrowego trybu życia zaprosiłam do swojej kuchni ciemny ryż i warzywa. Obowiązkowo towarzyszyła im pierś z kurczaka.

Składniki: (na 3 porcje)
3 marchewki
 pietruszka
seler
cebula
ząbek czosnku
por
2 woreczki brązowego ryżu
pierś z kurczaka
oliwa do smażenia
pieprz, słodka papryka
2 kostki rosołowe

Przygotowanie:
Gotujemy ryż w bulionie przez 10 minut. Odcedzamy ryż i wykładamy go do naczynia żaroodpornego.
Wszystkie warzywa kroimy.
Kroimy mięso w kosteczkę, podsmażamy na oliwie wraz z cebulą. Dodajemy resztę warzyw i smażymy 5 minut.
Nagrzewamy piekarnik do 180 stopni. Zalewamy ryż bulionem, który nam został i wykładamy na wierzch warzywa z kurczakiem. Pieczemy ok.20 minut.