niedziela, 31 marca 2013

79. Schab ze śliwką cd.

Też czujecie, że nie możecie już oddychać z przejedzenia?
Uff... właśnie takie są święta. Dobrze, że nie są one częściej....

Po obiedzie czas na ciasto i kawę.
Przy kawie najlepiej się pisze więc zamieszczam tu gotowy ( i już zjedzony ) schab ze śliwką.
Rodzina zachwycona.
Idealnie kruchy i soczysty. PYSZNY !

Przepis na mięsko znajduje się TUTAJ.

A oto jak wygląda świeżo pokrojony i gotowy do zjedzenia ;)


sobota, 30 marca 2013

78. Przygotowania do Wielkanocy u Olie

 Wesołych Świąt Wielkanocnych! 
Wszystkiego kolorowego!
Smacznego jaja i wesołego dyngusa ;)
W tym roku lejemy się ciepłą wodą i to tylko siedząc w wannie
A po tym zaraz ciepły kocyk, kawa i smakołyki. :)

Olie i rodzinka! ;*
   



Po nieprzespanej nocy dzień spędzam w kuchni. Pewnie nie tylko ja piłam kawę z rana myśląc od czego by tu zacząć. I zaczęłam od mazurka. Podejście nr 2.
Wczoraj jednego upiekłam ( miał być dwuwarstwowy.. ) tylko, że nie wyszedł taki jakbym chciała i został zjedzony przez męża.
 No to pomalowałam jajka... by poczuć te święta jeszcze bardziej.
Kurczaczki zrobił mój syn w przedszkolu, słodkie są prawda? <3


Więc dziś z rana zabrałam się za robienie kolejnego już nie dwuwarstwowego.
I mimo tego, że ciasto na mazurka w sumie nie różni się niczym innym niż tradycyjne ciasto kruche to pochłonęło o wiele więcej mojego czasu niż kruche. Hm.. ciekawe dlaczego, może dlatego, że Mazurek na święta, wypiek jakby nie patrzeć wykwintny?

Moje proporcje na tego mazurka to:
  • 350 g mąki
  • 200 g masła
  • 50 g cukru pudru 
  • 2 żółtka 
  • łyżka kwaśnej śmietany 18 %.
Całość zagniatamy, owijamy folią. Ciasto leżakuje w zamrażalniku ok. godziny. Wyciągnięte z chłodzenia, wałkujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. ( Moja blaszka do tego wypieku ma 24x28 cm. )
Ciasta wychodzi dużo więc spokojnie zostanie jeszcze na jakieś ozdoby ;)

Na wystudzone ciasto nałożyłam marmoladę i masę kajmakową ;) 


Jutro będzie babka cytrynowa.

Dziś jeszcze przygotowałam schab na jutrzejszy obiad.  Będzie ze śliwką.
Podam go z ziemniakami z koperkiem i ziemniakami z musztardą francuską i masłem oraz z mieszanką sałat.
Przepis znalazłam kiedyś i wypróbowałam wcześniej:  http://kuchniadoroty.blogspot.com/

Póki co jest w toku przygotowań, całość będzie jutro...
Ale może ktoś jeszcze nie ma pomysłu na obiad u zrobi też schab.

  • kg schabu bez kości
  • sól
  • pieprz
  • majeranek
  • 5 ząbków czosnku 
  • czerwona papryka
  • suszone śliwki węgierki 
  • 2 łyżki masła
Po obmyciu mięsa i wysuszeniu nacinamy ostrym i długim nożem kieszonkę ( taką na dwa palce ) tylko nie na wylot. Następnie wsypujemy tak 2 łyżeczki soli.
Wciskać w mięso śliwki. 

Następnie nacieramy mięso czosnkiem tartym na tarce, później solą, pieprzem, papryką i na końcu majerankiem.


Ostawiamy na kilka godzin ( albo na całą noc ) mięso w chłodne mięso.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. godzinę. W rękawie do pieczenia, zamkniętym z obu stron. Na mięsie układamy masło.

Po upieczeniu jeszcze 20 minut schab zostaje w piekarniku ( w wyłączonym :) ) zamkniętym i cały czas w rękawie.


 W trakcie robienia jest jeszcze żurek...  :)

Zatem do jutra.. :*

77. Wielkanoc z TAKI DOMEK ;)


Dziś sesja z cateringiem TAKI DOMEK. 
 Życzę Wam zdrowych i radosnych świąt!
Emi.








76. Babka galaretka by Agata

Inna forma podania galaretki i od razu lepiej smakuje. Cieszy oko i podniebienie. ;))

Przepis znajdziecie TUTAJ

;)



czwartek, 28 marca 2013

75. Mazurek z truskawkami i czekoladą

Mawia się, że trening czyni mistrza. Kolejny raz zabrałam się za kruche ciasto. Nie wynalazłam jeszcze takiego przepisu, aby moje ciasto wyszło mi idealnie. Nie dość, że nie lubię zagniatać ciast, to jeszcze ciasto wyszło zbyt kruche.. aż za kruche... rozpadał się spód. Jednak co nie zabije, to wzmocni, więc przygoda z kruchym ciastem dopiero się rozpoczyna.

Przedstawiam Wam dziś mojego mazurka- mało świątecznego - mazurka po przejściach!!!
Jednakże jest bardzo smaczny i zajadamy się nim już drugi dzień. ;)

Przepis na kruche ciasto znajdziecie tutaj. Może Wam się uda. ;)

Ponoć najlepszą mąka na kruche ciasto, to mąka krupczatka. Ja dodałam mąkę pełnoziarnistą.

Dodatkowe składniki:
0,5 kg mrożonych truskawek
cukier
200 g gorzkiej czekolady , 200 ml śmietanki 30 %

Truskawki zmiksować wraz z cukrem. Połamaną czekoladę rozpuścić ze śmietanką aż do uzyskania ciemnej, gęstej i jednolitej konsystencji.

Po upieczeniu spodu i ostudzeniu go rozprowadzić owoce. Czekoladową masę rozprowadzić po owocach. ( U mnie czekolada zmieszała się z truskawkami, ale też jest smaczne)
Ozdobić pozostałymi truskawkami.
Wstawić do lodówki na całą noc.

Pan MAZUREK jest połamany,ale nadal smaczny. ;))


środa, 27 marca 2013

74. Tagliatelle z brokułami i pistacjami

Makaron lubię. Wiadomo. Smak brokuła też  jest mi znany- nie od dziś. ;) Przeglądałam  bloga w poszukiwaniu obiadowych inspiracji. Spodobały mi się orzeszki z brokułami. Jednak orzeszków nie posiadałam, więc zmodyfikowałam przepis i dodałam pistacje. Co raz bardziej podobają mi się orzechy w potrawach. To małe urozmaicenie łatwych i już wcześniej nam znanych dań.

Składniki na ok.4-5 porcji:
1 brokuł
śmietanka 30%
pół kostki rosołowej
pieczarki ( według upodobań)
kawałek ulubiona sera- odważyłabym się nawet dodać parmezan, użyłam zwykłego, bo taki miałam w lodówce
makaron tagliatelle
garść pistacji
sól, pieprz

Przygotowanie:
1.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pieczarki pokroić w talarki i przesmażyć, przyprawić.
Brokuła ugotować. Ja go troszkę słodzę. ;) Ser potarkować. Pistacje rozdrobnić.

2.W małej ilości wody rozpuścić kostkę rosołową. Do wywaru wlać śmietankę. Zagotować. Ugotowany brokuł rozdrobnić. Makaron odcedzić i dodać do śmietanki,potem brokuł. Wymieszać.

3.Wyłożyć na talerz makaron z sosem, potem pieczarki, posypać startym serem i na wierzch wyłożyć pistacje.

Smacznego ;))



Czas przygotowania: ok.30min
Poziom trudności: łatwy

wtorek, 26 marca 2013

73. Babeczki czekoladowe z marmoladą i nutellą

W sobotę był urodziny mojego synka. To już 4 lata... ah. jak ten czas leci. ;)
Dzieci i dorośli przepadają za czekoladą, więc oprócz tortu który zrobiłam moja koleżanka, jest w tym najlepsza, był Maminy Sernik i babeczki czekoladowe. ;)

Nie są jakieś bardzo skomplikowane ale za to jakie pyszne!! ;) 
Tak bardzo pyszne,że nie zjadłam ani jednej bo rozeszły się migiem. <3

Potrzebne nam będą :


  • szklanka mąki pszennej
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • łyżeczka płaska sody oczyszczonej
  • 100 g tabliczka gorzkiej czekolady
  • 2 jajka
  • 200 ml kwaśnej śmietany
  • pół szklanki cukru najlepiej cukru pudru
  • 50 ml oleju
  • marmolada 
  • nutella

Sypkie produkty mieszać ze sobą( mąkę, kakao, proszek do pieczenia, soda , cukier)
Jajka "rozbełtać" dodać do nich śmietanę i olej. Przełożyć do suchych składników, dodać drobno posiekaną czekoladę, wszystko wymieszać.

Przełożyć do papilotek po łyżce, później nałożyć łyżeczkę marmolady i zaś łyżkę masy.

Piec 25 minut w temp. 180 st.

Kiedy babeczki ostygnął, rozpuścić w kąpieli wodnej pół szklanki nutelli. Płynną nutellę nakładać na babeczki. Wstawić do lodówki.




poniedziałek, 25 marca 2013

72. Lasagne z kurczakiem pod beszamelem.

 Zastanawiając się co dziś na obiad ( standardowo... ) zastanawiałam się też nad tym jakim daniem mogłabym się podzielić z Wami. W moich wpisach przeważają te słodkie co mija się to trochę z tym, że aktualnie jestem na diecie i intensywnie fitnessuję. 
Więc dając sobie do wyboru co ewentualnie mogłabym przygotować brałam pod uwagę coś obiadowego, coś słodkiego i coś z owocem. 
I padło na obiad ( akurat była pora obiadowa, trzeba było przygotować coś dla domowników. )

I wymyśliłam LASAGNE Z KURCZAKIEM.

  • 2 podudzia 
  • 3 marchewki
  • kawałek selera
  • pół cebuli
  • 2 ząbki czosnku
  • 3 łyżki ketchupu
  • 50 ml przecieru pomidorowego  ( nie koncentratu)
  • łyżka musztardy
  • 2 pomidory 
  • ser
  • przyprawy.: sól, pieprz, płatki czerwonej ostrej papryki, curry, przyprawa kucharek ( łyżka )
  • olej do smażenia 
  • łyżka masła
 
Mięso przyprawiamy solą, pieprzem i obsmażamy na patelni. W tym czasie obieramy i ścieramy na tarce marchewkę i selera. Siekamy na małe cząsteczki cebulę i czosnek. Pomidory obieramy ze skóry i kroimy na małe kawałki.

Kiedy mięso się usmaży oddzielamy mięso od kości, a w garnku na maśle chwilę smażymy cebulę i czosnek. Dodajemy kawałki mięsa, marchewkę i selera, dodajemy pomidory i ketchup, przecier i musztardę. Doprawiamy. Solą pieprzem, płatkami papryki, curry i przyprawą uniwersalną. 

Pozostawiamy to na palniku by się wszystko zagotowało. 

Płaty makaronowe podgotować w dużej ilości wody z  solą i oliwą ok. 2 minut. Gotować po kilka płatów. 

Przygotowujemy SOS BESZAMELOWY.

  •  2 łyżki masłą
  • 2 łyżki mąki 
  • 1,5 szklanki mleka
  • przyprawy 
 Na patelni roztapiamy masło, kiedy już w całości będzie roztopione dodajemy mąkę, energicznie mieszając dodajemy mleka, mieszając dodajemy kolejną część mleka. Doprawiamy i mieszać aż do uzyskania jednolitej masy. 

Naczynie żaroodporne wysmarowane masłem wykładamy najpierw płatami makaronu, na to beszamel, farsz z mięsa i marchewki, ser, następnie zaś makaron, beszamel, farsz i makaron na to ser i beszamel :)


Może na zdjęciu nie wygląda zbyt zachęcająco ( chociaż ja wiem jak smakuje, mam ochotę zjeść jeszcze) ale zapewniam, że warto spróbować ;)


niedziela, 24 marca 2013

71. Makaron ze szpinakiem i łososiem

Na obiad najczęściej jadam makaron z różnymi dodatkami. Był już szpinak, był łosoś. Dziś ich połączenie oraz dodatkowo ricotta. Z reguły używałam serka  mascarpone. Ricotta jest delikatna. Doskonale nadaje się do sosów, ciast, deserów. Na pewno będzie częściej dodatkiem do moich dań.

Zielono na talerzu. Szkoda , że za oknem śnieg. 

Składniki na 4 porcje:
150g wędzonego łososia
opakowanie mrożonego szpinaku
3 ząbki czosnku
opakowanie serka  ricotta
makaron pełnoziarnisty
cytryna
sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:
Makaron ugotować tak jak na opakowaniu. Zamrożony szpinak wyłożyć na rozgrzaną patelnię. Gdy będzie już miękki dodać czosnek przeciśnięty przez praskę oraz doprawić solą i pieprzem. Dodać łososia pokrojonego w kostkę. Sok z połowy cytryny wycisnąć, lub zetrzeć na tarce skórkę i dodać do dania. Na koniec dodać ricottę, mieszać aż się rozpuści i utworzy się jednolita konsystencja.

Wyłożyć makaron na talerz, potem sos lub wymieszać razem całość. Przyozdobić resztą łososia.
Smacznego. ;)




Poziom wykonania : łatwy

sobota, 23 marca 2013

70. Kurczak w pomidorach ze świeżą bazylią


Jak co dzień - ledwie zalałam sobie kawę a już myślałam co na obiad. Okrutne, nawet nie skupiłam się na śniadaniu.
Postanowiłam zrobić coś z tego co mam w lodówce zatem WIELKA IMPROWIZACJA.

I udało się!
Jest przepyszne! Ameryki jednak nie odkryłam, ale udało mi się stworzyć sos idealny, o którym myślałam przy kawie.Smakuje dokładnie tak jak sobie to wymyśliłam w głowie.

A to lista tego co mi się przydało ;)
  • podwójna pierś kurczaka
  • 3 pomidory
  • 50 ml przecieru pomidorowego ( nie koncentratu ! )
  • 50 ml wody
  • łyżka kwaśnej śmietany
  • 3 łyżki ketchupu 
  • 3 ząbki czosnku 
  • pół cebuli
  • sól, pieprz czarny i pieprz cayenne
  • kilka listków świeżej bazylii. 
  • ziołowa przyprawa do kurczaka
  • pół łyżeczki curry
  • makaron
  •  3 łyżki oleju
  1. Pierś kurczaka pokroiłam w plastry. ( medaliony jak kto woli.. ) w każdym razie przypominały trochę bitki. Wsadziłam je do miski, przyprawiłam przyprawą do kurczaka i dodałam  łyżkę oleju. Do lodówki na kilka minut.
  2. Cebulę i czosnek podsmażyłam na pozostałym oleju ( 2 łyżki ) kiedy cebulka się zeszkliła poukładałam kawałki kurczaka... Obsmażyłam z obu stron na małym ogniu.
  3. Pomidory obrać ze skóry i pokroić w małe cząstki. Dodać do kurczaka. 
  4. Dodałam przecier pomidorowy wodę, ketchup -  przyprawić solą, curry i pieprzami. Doprowadzić do bulgotania. Następnie dodałam kwaśnej śmietany i jeszcze trochę pogotowałam
  5. Na końcu posiekałam  kilka listków świeżej bazylii i dodałam do dania.
  6. Podawałam  z makaronem lub ryżem. 

środa, 20 marca 2013

69. Tarta ze szpinakiem i jajkiem sadzonym

W końcu dorobiłam się gumowej formy do tarty. Jednak nie jestem fanką zagniatania ciasta kruchego, więc dziś użyłam ciasta francuskiego. Tarta jest tak samo dobra. Do wykonania ciasta kruchego potrzebujemy więcej czasu, więc ta opcja jest dla zapracowanych. ;)

Składniki:
1 pierś z kurczaka
200g szpinaku (ja użyłam mrożonego)
100g śmietany
starty ser (na oko ;))
ząbek czosnku
sól, pieprz do smaku
kilka pomidorków koktajlowych
3 jajka

Przygotowanie:
Pierś z kurczaka pokroić w kosteczkę, przyprawić solą i pieprzem. Usmażyć na patelni. Odłożyć. Na tej samej patelni przygotować szpinak. Dodać sól, pieprz i czosnek. Pierś wymieszać ze szpinakiem.

Przygotować masę ze śmietany. Wbić 2 jajka i dodać starty ser ( niekoniecznie). Masę dodajemy do szpinaku, aż ser ser zacznie się ciągnąć.

Ciasto francuskie rozłożyć na blaszce do tarty. Wyłożyć na nią farsz. Wsadzić do rozgrzanego piekarnika (180 stopni) na 30 min. 10 minut przed końcem ułożyć przekrojone na pół pomidorki oraz wbić jajko.




poniedziałek, 18 marca 2013

68. Kurczak z brzoskwinią

Połączenie mięsa i owoców to jedno z lepszych połączeń w moim kulinarnym świecie.
Jeszcze jak do tego wszystkiego dochodzi przyprawa curry i czosnek!

Było połączenie kurczaka z gruszką, teraz z brzoskwinią. Jeszcze z domu rodzinnego pamiętam ananasa z kurczakiem. 
Co by nie było z owoców i kurczak to LUBIE TO!

Obiad do przygotowania bardzo szybki i prosty! 

  • podwójna pierś z kurczaka
  • 4 połówki brzoskwiń w zalewie
  • makaron pełnoziarnisty
  • pół kubka jogurtu naturalnego
  • łyżeczka curry ( albo wiecej jak to woli dałam wiecej... ale łyżeczka w zupełności wystarczy )
  • szczypta soli i pieprzu
  • przyprawa do kurczaka
  • pół łyżeczki ostrej papryki 
  • pół cebuli
  • ząbek czosnku
  • łyżka masła
Pierś pokroić w małe kawałki przyprawić ulubioną przyprawą do drobiu. 
Na maśle podsmażyć pokrojoną w kosteczkę cebulę i czosnek, dodać do tego pierś. Chwilę podsmażyć, dodać do tego pokrojone w kostkę brzoskwinie. Dodać odrobinę może jakieś 20-30 ml zalewy z brzoskwiń poddusić to wszystko razem. Następnie dodać curry, ostrą paprykę, sól i pieprz. 
Zalać całość jogurtem naturalnym i jeszcze trochę potrzymać na patelni. Podawać z pełnoziarnistym makaronem.

sobota, 16 marca 2013

67. Placki z jabłkami

Chociaż do prawdziwych amerykańskich placków - pancakes, moim trochę brakuje ( może nie smakowo a wyglądem ) chociaż robię je w sumie tak samo. Jednak mi wychodzą mniej pulchne. Może za sprawą tego, że nie dodaję sody, a proszku do pieczenia dodaję łyżeczkę... 

To zapewniam , że nasze POLSKIE placki z jabłkami są o wiele smaczniejsze? Czyż nie? :)

Robi się je ekspresowo, jak zresztą prawie wszystko co robię ostatnimi czasy, zwłaszcza kiedy dzieci są TERAZ głodne i nie mogą czekać na ZARAZ BĘDĄ. ;)

Do placków potrzebujemy:

  •  2 szklanki mąki pszennej
  • 2 jajka
  • łyżeczka proszku do pieczenia
  • pół szklanki cukru pudru
  • mleko ( niestety wlewałam "na oko" - ale konsystencja ma być trochę gęstsza niż na naleśniki)
  •  3 utarte jabłka.
  •  pół łyżeczki cynamonu
  • szczypta soli

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i nakładamy dużą łyżką na rozgrzaną patelnie.

Powinno się smażyć na suchej rozgrzanej patelni, jednak jak ktoś boi się o przypalanie  to odrobina tłuszczu nikomu nie zaszkodzi :)

Pierwszy z góry placek wygląda jak przypalony.. jednak to tylko światło jakoś niekorzystnie na niego pada :)
SMACZNEGO !
 


piątek, 15 marca 2013

66. Trufle kawowe z orzechem laskowym

Muszę przyznać, że były smaczne, lecz wykonanie ich nie było dla mnie już takie rewelacyjne.
Jednak nie chcę nikogo zniechęcać. Jeśli macie czas (masa musi postać całą noc w lodówce) i chęci na te słodkości to podaję przepis..

Składniki:
150g czekolady do masy i 150 g do polewy , ja wykorzystałam mleczną
250g mascarpone
1,5 łyżki kawy rozpuszczalnej
orzechy laskowe lub inne (według uznania, sypałam na oko;))

Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Serek mascarpone miksujemy - bardzo krótko. Kawę rozpuszczamy w 1 łyżce wody. Wystudź i dodaj do serka.  Wymieszaj.
Do masy dodajemy lekko przestudzoną czekoladę.Krótko zmiksować, dodać orzechy. ( ja pokruszyłam je)
Schłodzić w lodówce aż do momentu gdy będzie można uformować trufelki.

Schłodzone trufle zanurzamy w rozpuszczonej czekoladzie, schłodzić. Można udekorować . ;)



czwartek, 14 marca 2013

65. Babeczka z owocami i bezą.

Do kawki idealna.
 Przypomina trochę mini szarlotkę. 
Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. :) 

  • szklanka mąki ( dałam pół szklanki zwykłej i pół mąki grahamkowej )
  • pół szklanki oleju
  • 1 jajko
  • kubeczek jogurtu naturalnego
  • szczypta soli
  • łyżeczka proszku do pieczenia ( tu nie dałam, zapomniałam... :) )
  • pół szklanki cukru pudru
  • duże jabłko i gruszka
  • cynamon 
  • 2 białka
  • cukier według uznania co by beza była słodka

Mąkę, olej, jajko, jogurt, cukier puder, sól i proszek do pieczenia wymieszać na jednolitą masę.
Zetrzeć jabłko i gruszkę obsypać cynamonem ( opcjonalnie cukrem ). Dobrze jest owoce trochę odcedzić od soku.  Białka ubić ja sztywną pianę dodając cukier. 

Masę przekładać do papilotek, na to owoce a na górę bezę.
Piec 30 minut w temp. 180 st.

Jeśli beda za mało słodnie posypać cukrem pudrem.:)

Moja beza oklapła, ktoś zaglądał do piekących się babeczek, otwierając drzwiczki piekarnika..;/



 

środa, 13 marca 2013

64. Tortilla hiszpańska ze szpinakiem


Rzadko kiedy sięgam po przepisy z kuchni hiszpańskiej. Trzeba próbować dań z różnych zakątków Europy i  świata. ;) Tak, więc tortilla .. pomyśłałam, że będzie na placku pszennym, a tu ziemniaki się pojawiły.. Ciekawe połączenie szpinaku z ziemniakami.
Tortilla jest smaczna i syta. Coś dla fanów szpinaku. ;)

Składniki:
3 ziemniaki pokrojone w cienkie talarki
2 łyżki śmietany 18%
ząbek czosnku + 100-150 g szpinaku
80 g sera feta
starty żólty ser do posypania lub mozarella
szczypiorek
3 jajka 
sól,pieprz

Przygotowanie:
1.Ziemniaki podsmażyć na  patelni aż będą miękkie. Odłożyć na talerz. Na tej samej patelni usmażyć szpinak z czosnkiem. Gdy zmięknie zdjąć z patelni i dodać do ziemniaków.
2. Do miski wbić 3 jajka. Roztrzepać widelcem. Przyprawić do smaku według uznania. Dodać śmietanę, fetę oraz ziemniaki ze szpinakiem. Delikatnie całość wymieszać.
3. Na mocno rozgrzaną patelnię wlać masę. Smaż tortillę pod przykryciem 8 minut. Od czasu do czasu poruszaj patelnią, aby masa surowa spłynęła na dno. Gdy jajko się zetnie , a spód będzie już zrumieniony przykryj patelnię talerzem i odwróć do góry dnem. Wyłóż tortillę na talerz i z powrotem na patelnię tak , aby zewnętrzna strona było pod spodem. Posyp startym serem, przykryj przykrywką. Odstaw na kilka minut (już na wyłączonym gazie) aż ser się rozpuści. Zsuń na talerz, posyp posiekanym szczypiorkiem. ;)




wtorek, 12 marca 2013

63. Krem z zielonego groszku

Idzie wiosna ( chociaż za oknem tego nie widać ) i powolutku zaczyna się sezon na nowalijki. Mhhm..
O ile świeże owoce są chętnie jedzone przez dzieci ( i dorosłych też ) to na rozmowach o "dzieciowym" i "nie dzieciowym"  jedzeniu warzyw można by był spędzić kilka godzin.
Ja już przy porannej kawie myślę co zrobię na obiad, by było zdrowo i by dzieci i dorośli chętnie zjedli. I oto jest ;)
Wszystkie zupy krem to świetny sposób na to by dostarczyć sobie i dzieciom tego co najlepsze z warzyw. Bez grzebania w talerzu i odkładania tego czego się nie lubi :)

Szybko, jak przy marchewkowej zupie.
  • 2 pałki kurczaka
  • duża marchewka albo dwie
  • pietruszka
  • kawałek selera
  • 2 ziemniaki
  • 2 ząbki czosnku
  •  opakowanie groszku zielonego mrożonego
  • przyprawy ( sól, pieprz/ i lub inna przyprawa którą dodajecie do zup )
  • śmietana 30 %
Gotujemy rosołek na kurczaku. Z pietruszką, marchewką, ziemniakami i selerem. Doprawiamy do smaku. Dodać posiekany czosnek.
Kiedy warzywa będą miękkie a mięso ugotowane, dodajemy groszek. Zagotować chwilę.
Odcedzić warzywa a rosół przelać do innego naczynia. W garnku blenderować warzywa dodając po trochu wywaru, aż uzyskamy- odpowiednią według własnego gustu - gęstość kremu ;)

Podawać z kleksem słodkiej śmietanki. Doskonale smakuje z grzankami lub bagietką czosnkową .

piątek, 8 marca 2013

62. Urodzinowy 3bit.

..czyli ciasto bez pieczenia..
Sposób przygotowania jest banalnie prosty, więc każdy może spróbować.

Przygotowany na 21 urodziny i przy okazji na dzień kobiet. ;)

Składniki:
75 sztuk herbatników
400g masy krówkowej
śmietankę 30-36 % do ubicia
tabliczka mlecznej czekolady
budyń waniliowy(2opakowania)- wersja student - lub mleko w proszku - wersja inclusive. ;))

Przygotowanie:Blaszkę wyłóż herbatnikami. Rozsmaruj lekko podgrzaną w kąpieli wodnej masę krówkową. Wyłóż kolejną warstwę herbatników. Potem wyłóż masę budyniową,a na nią warstwę herbatników. Ubij śmietankę , wyłóż na wierzch i posyp startą czekoladą. Wstaw do lodówki na 12 godzin. ;)





niedziela, 3 marca 2013

61. Tort Ferrero Rocher.

I oto ON!

Posmakowałam tego tortu u koleżanki, ona zaś wyszukała go w internecie...
wiem,że przepis pochodzi z bloga mniam....mniam...
. Nie jest moim autorstwem.Nie mam ręki do biszkoptów ;]
Mimo, że z biszkoptem trochę problemów miałam.. nie wyrósł jak trzeba.. i musiałam piec drugi..

Owy tort dopisuje do listy moich ulubionych słodkości :)

Teraz zrobiłam go ja.. dla męża mojego. :) I zachwycił gości i solenizanta też :)


Składniki na biszkopt :
  • 5 jajek
  • 6 łyżek cukru
  • 20 dkg mielonych orzechów laskowych
  • 2 łyżki kakao
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • 2 płaska łyżeczki proszku do pieczenia


Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie tortownica 22cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 30-35 minut- do suchego patyczka.

Składniki na masę:

  • 1 kostka masła 200 g
  • 2 czekolady gorzkie
  • 5 kopiastch łyżek nutelli
  • 4 wafelki orzechowe „Góralki”- koniecznie orzechowe


Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z masłem oraz nutellą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki wafelki. Połowę masy wykładamy na jeden orzechowy blat, przykrywamy drugim ciastem i wykładamy resztę masy.






piątek, 1 marca 2013

60. Ekspresowa zupa marchewkowa

Mimo tego, że poranek aż do pory obiadowej spędziłam w kuchni na przygotowywaniu ciasta i tortu... to nie zapomniałam o obiedzie.. ;)

Początkowo miało być to raczej coś naleśnikowego, ale zasłodzona smakowaniem mas do ciast oraz podjadaniu orzechów laskowych i migdałów stwierdziłam, że lepiej jeśli będzie to coś warzywnego bądź owocowego. Placki z bananami?
Też nie...

Więc ZUPA. Ekspresowa.

Migusiem wyciągnęłam z lodówki
  •  3 duże marchewki,
  •  kawałek pora, 
  • kawałek selera i pietruszki
  • 2 ząbki czosnku
  • połowę średniej cebuli 
Do tego... 
  • 2 łyżki masła
  • 500 ml bulionu
  • pół łyżeczki przyprawy curry
  • odrobina śmietany 30%
  • i kleks jogurtu naturalnego na koniec i trochę koperku.
  • dwie tostowe grzanki ;)
 Pokroiłam posiekałam wrzuciłam na 2 łyżki masła.. Poddusiłam, dolałam bulion... Doprawiłam przyprawą Curry, zagotowałam aż warzywka zmiękły. Wszystko zblęnderowane udekorowałam już na talerzu kleksem z jogurtu naturalnego i koperkiem!




59. Rafaello na krakersach

Dziś, nie niedziela i wcale nie dzień ze słodkościami - bynajmniej u mnie..
Ale może ktoś ma ochotę przygotować ciasto na weekend...
Od razu "mówię" przekrój ciasta będzie jutro... :)

Raz, że ciasto musi posiedzieć trochę w lodówce, a dwa, że to w sumie ciasto na jutro..
A, że jutro spodziewam się nalotu gości więc daje przepis już dziś, by jutro wpaść między smażeniem klopsów a nadziewaniem jajek majonezem i wstawić zdjęcie ciasta ;)

Jutro też będzie TORT!


Składniki:

  • 1 litr mleka
  • 1,5 kostki margaryny
  • 2 łyżki masła
  • 300 g wiórek kokosowych
  • 100 g płatków migdałowych
  • 2 paczki krakersów 
  • 1 szklanka cukru + ok 2 łyżek do posypki
  • 2 cukry waniliowe
  • po 6 płaskich łyżek mąki pszennej i ziemniaczanej
Na początku robimy budyń.
Od litra  należy odlać 3/4 szklanki mleka i rozmieszać w nim cukier, cukier waniliowy i obie mąki.
Pozostałe mleko zagotować i dodać powstałą mieszankę, ciągle mieszając ugotować budyń. Pozostawić do ostygnięcia.

Miękką margarynę utrzeć mikserem i dodawać stopniowo ostudzony budyń. Na końcu dodać 200 g wiórek kokosowych oraz migdałów i delikatnie wymieszać.

Na blaszkę ( prostokątną ) rozłożyć krakersy na to wyłożyć przygotowaną masę, następnie kolejną warstwę z krakersów i zaś masę... i jeszcze raz krakersy i jeszcze raz masę..

Na patelni roztopić 2 łyżki masła, dodać ok. dwóch łyżek cukru, 1 cukier waniliowy i 100 g wiórek. Smażyć aż wiórki nabiorą złotego koloru.

Posypać wierzch ciasta.
Wstawić do lodówki na kilka godzin. ( najlepiej smakuje na dzień po przygotowaniu ;) )




Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...