159. Zielone pesto z otartą cukinią, pomidorami i mascarpone

Dziś obiad typowo wegetariański. 

Bywając poza domem, bez możliwości zrobienia sobie obiadu z reguły decyduję się na jedzenie w Bio Wayu. Można naprawdę za niewielkie pieniądze zjeść smaczny obiadek, wypić kompocik, a potem zjeść ciastko popijając smaczną kawką. 

Do tego dają 20 % zniżki dla uczniów i studentów. ;)

Omijam budki z kebabem i zapiekankami. Kiedyś je lubiłam. Obecnie w połowie takiego "dania" po prostu mnie mdli. 

A co myślicie o Sub Wayu? Niby można skomponować sobie smaczną kanapeczkę na ciemnym pieczywku z mięskiem lub bez, ale nie jestem do końca przekonana. Jednak wybierając między Kfc a Sub Way zdecydowanie wolę to drugie.

A dziś u mnie na obiad makaronik z tym co było w lodówie. Dokupiłam jedynie cukinię. Jest smaczna i teraz niedroga;)

Składniki na 1 porcję:
garść ulubionego makaronu
cukinia
2 pomidory
2 łyżeczki pesto
2 łyżeczki mascarpone
ząbek czosnku
kilka listków bazylii

Przygotowanie:
Makaron ugotować według instrukcji na opakowaniu.
Cukinię zetrzeć na tarce i dusić na maśle dodając czosnek.
Pomidory pokroić w kosteczkę. Dorzucić do cukinii. Następnie dodać mascarpone i pesto.

Makaron wyłożyć na talerz, następnie nasz sos z pesto warzyw. Udekorować bazylią.

158. Bruschetta z oliwkami i kaparami

Przepisów na bruchettę znajdziemy wiele w sieci. Można je modyfikować, ale podstawą są pomidory.

Ja zamiast bułki paryskiej użyłam ciemnego pieczywa oraz zwykłego sera.

Bruschettę zapiekałam w foli na grillu. Idealnie smakowała nad do mięsa. 

Przepis, którym się inspirowałam znajdziecie TUTAJ

Co potrzebne:
pieczywo ciemne/ ciabatta/ bułka paryska
pomidory
bazylia, oregano
oliwa
czosnek
kapary
oliwki
parmezan

157. Tarta z pomidorami i mozarella

Bardzo łatwa tarta dla fanów pomidorów. ;)

Składniki:
ciasto francuskie
koncentrat pomidorowy
bazylia
2 opakowania mozzarelli
3 pomidory

Przygotowanie:
Pomidory i mozzarellę pokroić w paski, wyłożyć ciasto na blaszkę i wysmarować koncentratem. Następnie położyć pomidory i mozzarelle na przemian. Posypać bazylią - świeża lub suszoną. Zapiekać w rozgrzanym piekarniku ok 20 minut.

156. Sałata z kurczakiem i mozarellą + dressing z pesto i cytryną

Jest piątek, za oknem słoneczko, więc trzeba korzystać z pogody.

Dlatego dzisiaj na stole gości sałata. Szybko i smacznie. ;)

Składniki na 1 porcję:
garść sałaty (mix sałat)
pomidor
1/2 papryki
1/2 mozzarelli
kawałek piersi z kurczaka
cytryna

Dressing: 2 łyżeczki oliwy, 2 łyżeczki zielonego pesto, sok z cytryny

Przygotowanie:
Pierś pokroić , przyprawić według uznania. Usmażyć.
Warzywa i mozzarellę  pokroić.
Wyłożyć sałatę, warzywa i mozarellę i na wierzch usmażoną pierś.

Oliwę, pesto i sok z cytryny wymieszać i polać na wierzch.

155. Kurczak w curry z mango i pomarańczą na sałacie

Kolejny raz gości sałata na moim talerzu. Dziś kurczak, owoce i kawałek pomidora. 

Jak to przyrządzić?

Pierś pokroiłam na podłużne kawałki, zamarynowałam w oliwie z curry. Usmażyłam. Owoce, warzywa pokroiłam i wyłożyłam na mix sałat, a następnie pierś. Gotowe. Smaczne i proste. 

Podoba mi się połączenie curry i pomarańczy.

154. Sałata z krewetkami, pomarańczą i orzeszkami

W niedzielę byłam w naleśnikarni Manekin w Gdańsku. Jadłam tam sałatkę z krewetkami.

 Wczoraj też tam zawitałam, ale zamówiłam sobie sałatkę z kurczakiem. 

W Manekinie można naprawdę smacznie zjeść i do tego ceny nie są wygórowane.

Dziś zrobiłam nieco inną sałatkę w domu.

Składniki na 2 porcje:

mix sałat

garść orzeszków

1 pomarańcza

kilka pomidorków koktajlowych

250 g krewetek

czosnek, cebula, pieprz

Przygotowanie:

Usuwamy skorupki z krewetek. Razem czosnkiem i cebulą smażymy na maśle. Pomidorki przekrajamy na pół. Z pomarańcza usuwamy biały błonki.

Na talerz wykładamy sałatę, pomidorki, pomarańcze, a następnie krewetki. Posypujemy orzeszkami.

153. Kasza jaglana z bananem i miodem

Jadacie kaszę jaglaną? 

Ja kiedyś kupiłam ją przez przypadek. I tak leżała w szufladzie. 

Przymierzałam się do niej kilka razy no ale zawsze coś innego wygrywało. 

Teraz żałuję, że nie przygotowywałam jej wcześniej!

Jeszcze wczoraj z ciekawości poczytałam o właściwościach tej kaszy i jestem zachwycona nią.

Dziś przygotowałam na śniadanie! I POKOCHAŁAM JĄ! 

Wiecie coś o tej kaszy?

Jeśli nie wiecie w sumie nic poza tym, że jest zdrowa... to zapraszam do poczytania..!

Tu ciekawostka ;)

I smakowania!

• szklanka kaszy jaglanej
• 2 szklanki wody
• łyżka masła 
• 2 banany 
• 2 łyżki miodu

Przygotowanie. 

Do gotującej się wody z odrobiną soli dodajemy szklankę kaszy jaglanej.

Gotujemy do czasu aż wypije całą wodę - na małym ogniu.

Kiedy już nie będzie wody, dodajemy masło, pokrojone w plastry banany i miód. Chwilę razem gotujemy i gotowe!

SMACZNEGO! :)