79. Schab ze śliwką cd.

Też czujecie, że nie możecie już oddychać z przejedzenia?
Uff... właśnie takie są święta. Dobrze, że nie są one częściej....

Po obiedzie czas na ciasto i kawę.
Przy kawie najlepiej się pisze więc zamieszczam tu gotowy ( i już zjedzony ) schab ze śliwką.
Rodzina zachwycona.
Idealnie kruchy i soczysty. PYSZNY !

Przepis na mięsko znajduje się TUTAJ.

A oto jak wygląda świeżo pokrojony i gotowy do zjedzenia ;)

78. Przygotowania do Wielkanocy u Olie

 Wesołych Świąt Wielkanocnych! 

Wszystkiego kolorowego!

Smacznego jaja i wesołego dyngusa ;)

W tym roku lejemy się ciepłą wodą i to tylko siedząc w wannie ! 

A po tym zaraz ciepły kocyk, kawa i smakołyki. :)

Olie i rodzinka! ;*

   

Po nieprzespanej nocy dzień spędzam w kuchni. Pewnie nie tylko ja piłam kawę z rana myśląc od czego by tu zacząć. I zaczęłam od mazurka. Podejście nr 2.
Wczoraj jednego upiekłam ( miał być dwuwarstwowy.. ) tylko, że nie wyszedł taki jakbym chciała i został zjedzony przez męża.
 No to pomalowałam jajka... by poczuć te święta jeszcze bardziej.
Kurczaczki zrobił mój syn w przedszkolu, słodkie są prawda? <3

Więc dziś z rana zabrałam się za robienie kolejnego już nie dwuwarstwowego.
I mimo tego, że ciasto na mazurka w sumie nie różni się niczym innym niż tradycyjne ciasto kruche to pochłonęło o wiele więcej mojego czasu niż kruche. Hm.. ciekawe dlaczego, może dlatego, że Mazurek na święta, wypiek jakby nie patrzeć wykwintny?

Moje proporcje na tego mazurka to:

• 350 g mąki
• 200 g masła
• 50 g cukru pudru 
• 2 żółtka 
• łyżka kwaśnej śmietany 18 %.

Całość zagniatamy, owijamy folią. Ciasto leżakuje w zamrażalniku ok. godziny. Wyciągnięte z chłodzenia, wałkujemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. ( Moja blaszka do tego wypieku ma 24x28 cm. )
Ciasta wychodzi dużo więc spokojnie zostanie jeszcze na jakieś ozdoby ;)

Na wystudzone ciasto nałożyłam marmoladę i masę kajmakową ;) 

Jutro będzie babka cytrynowa.

Dziś jeszcze przygotowałam schab na jutrzejszy obiad.  Będzie ze śliwką.
Podam go z ziemniakami z koperkiem i ziemniakami z musztardą francuską i masłem oraz z mieszanką sałat.
Przepis znalazłam kiedyś i wypróbowałam wcześniej:  http://kuchniadoroty.blogspot.com/

Póki co jest w toku przygotowań, całość będzie jutro...
Ale może ktoś jeszcze nie ma pomysłu na obiad u zrobi też schab.

• kg schabu bez kości
• sól
• pieprz
• majeranek
• 5 ząbków czosnku 
• czerwona papryka
• suszone śliwki węgierki 
• 2 łyżki masła

Po obmyciu mięsa i wysuszeniu nacinamy ostrym i długim nożem kieszonkę ( taką na dwa palce ) tylko nie na wylot. Następnie wsypujemy tak 2 łyżeczki soli.
Wciskać w mięso śliwki. 

Następnie nacieramy mięso czosnkiem tartym na tarce, później solą, pieprzem, papryką i na końcu majerankiem.


Ostawiamy na kilka godzin ( albo na całą noc ) mięso w chłodne mięso.

Pieczemy w piekarniku nagrzanym do 180 st. godzinę. W rękawie do pieczenia, zamkniętym z obu stron. Na mięsie układamy masło.

Po upieczeniu jeszcze 20 minut schab zostaje w piekarniku ( w wyłączonym :) ) zamkniętym i cały czas w rękawie.

 W trakcie robienia jest jeszcze żurek...  :)

Zatem do jutra.. :*

77. Wielkanoc z TAKI DOMEK ;)

Dziś sesja z cateringiem TAKI DOMEK. 

 Życzę Wam zdrowych i radosnych świąt!

Emi.

76. Babka galaretka by Agata

Inna forma podania galaretki i od razu lepiej smakuje. Cieszy oko i podniebienie. ;))

Przepis znajdziecie TUTAJ

;)

75. Mazurek z truskawkami i czekoladą

Mawia się, że trening czyni mistrza. Kolejny raz zabrałam się za kruche ciasto. Nie wynalazłam jeszcze takiego przepisu, aby moje ciasto wyszło mi idealnie. Nie dość, że nie lubię zagniatać ciast, to jeszcze ciasto wyszło zbyt kruche.. aż za kruche... rozpadał się spód. Jednak co nie zabije, to wzmocni, więc przygoda z kruchym ciastem dopiero się rozpoczyna.

Przedstawiam Wam dziś mojego mazurka- mało świątecznego - mazurka po przejściach!!!
Jednakże jest bardzo smaczny i zajadamy się nim już drugi dzień. ;)

Przepis na kruche ciasto znajdziecie tutaj. Może Wam się uda. ;)

Ponoć najlepszą mąka na kruche ciasto, to mąka krupczatka. Ja dodałam mąkę pełnoziarnistą.

Dodatkowe składniki:
0,5 kg mrożonych truskawek
cukier
200 g gorzkiej czekolady , 200 ml śmietanki 30 %

Truskawki zmiksować wraz z cukrem. Połamaną czekoladę rozpuścić ze śmietanką aż do uzyskania ciemnej, gęstej i jednolitej konsystencji.

Po upieczeniu spodu i ostudzeniu go rozprowadzić owoce. Czekoladową masę rozprowadzić po owocach. ( U mnie czekolada zmieszała się z truskawkami, ale też jest smaczne)
Ozdobić pozostałymi truskawkami.
Wstawić do lodówki na całą noc.

Pan MAZUREK jest połamany,ale nadal smaczny. ;))

74. Tagliatelle z brokułami i pistacjami

Makaron lubię. Wiadomo. Smak brokuła też  jest mi znany- nie od dziś. ;) Przeglądałam  bloga w poszukiwaniu obiadowych inspiracji. Spodobały mi się orzeszki z brokułami. Jednak orzeszków nie posiadałam, więc zmodyfikowałam przepis i dodałam pistacje. Co raz bardziej podobają mi się orzechy w potrawach. To małe urozmaicenie łatwych i już wcześniej nam znanych dań.

Składniki na ok.4-5 porcji:
1 brokuł
śmietanka 30%
pół kostki rosołowej
pieczarki ( według upodobań)
kawałek ulubiona sera- odważyłabym się nawet dodać parmezan, użyłam zwykłego, bo taki miałam w lodówce
makaron tagliatelle
garść pistacji
sól, pieprz

Przygotowanie:
1.Makaron ugotować według przepisu na opakowaniu. Pieczarki pokroić w talarki i przesmażyć, przyprawić.
Brokuła ugotować. Ja go troszkę słodzę. ;) Ser potarkować. Pistacje rozdrobnić.

2.W małej ilości wody rozpuścić kostkę rosołową. Do wywaru wlać śmietankę. Zagotować. Ugotowany brokuł rozdrobnić. Makaron odcedzić i dodać do śmietanki,potem brokuł. Wymieszać.

3.Wyłożyć na talerz makaron z sosem, potem pieczarki, posypać startym serem i na wierzch wyłożyć pistacje.

Smacznego ;))

Czas przygotowania: ok.30min
Poziom trudności: łatwy

73. Babeczki czekoladowe z marmoladą i nutellą

W sobotę był urodziny mojego synka. To już 4 lata... ah. jak ten czas leci. ;)
Dzieci i dorośli przepadają za czekoladą, więc oprócz tortu który zrobiłam moja koleżanka, jest w tym najlepsza, był Maminy Sernik i babeczki czekoladowe. ;)

Nie są jakieś bardzo skomplikowane ale za to jakie pyszne!! ;) 
Tak bardzo pyszne,że nie zjadłam ani jednej bo rozeszły się migiem. <3

Potrzebne nam będą :

• szklanka mąki pszennej
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• łyżeczka płaska sody oczyszczonej
• 100 g tabliczka gorzkiej czekolady
• 2 jajka
• 200 ml kwaśnej śmietany
• pół szklanki cukru najlepiej cukru pudru
• 50 ml oleju
• marmolada 
• nutella

Sypkie produkty mieszać ze sobą( mąkę, kakao, proszek do pieczenia, soda , cukier)
Jajka "rozbełtać" dodać do nich śmietanę i olej. Przełożyć do suchych składników, dodać drobno posiekaną czekoladę, wszystko wymieszać.

Przełożyć do papilotek po łyżce, później nałożyć łyżeczkę marmolady i zaś łyżkę masy.

Piec 25 minut w temp. 180 st.

Kiedy babeczki ostygnął, rozpuścić w kąpieli wodnej pół szklanki nutelli. Płynną nutellę nakładać na babeczki. Wstawić do lodówki.