61. Tort Ferrero Rocher.

I oto ON!

Posmakowałam tego tortu u koleżanki, ona zaś wyszukała go w internecie...
wiem,że przepis pochodzi z bloga mniam....mniam...
. Nie jest moim autorstwem.Nie mam ręki do biszkoptów ;]
Mimo, że z biszkoptem trochę problemów miałam.. nie wyrósł jak trzeba.. i musiałam piec drugi..

Owy tort dopisuje do listy moich ulubionych słodkości :)

Teraz zrobiłam go ja.. dla męża mojego. :) I zachwycił gości i solenizanta też :)


Składniki na biszkopt :

• 5 jajek
• 6 łyżek cukru
• 20 dkg mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 płaska łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie tortownica 22cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 30-35 minut- do suchego patyczka.

Składniki na masę:

• 1 kostka masła 200 g
• 2 czekolady gorzkie
• 5 kopiastch łyżek nutelli
• 4 wafelki orzechowe „Góralki”- koniecznie orzechowe

Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z masłem oraz nutellą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki wafelki. Połowę masy wykładamy na jeden orzechowy blat, przykrywamy drugim ciastem i wykładamy resztę masy.

60. Ekspresowa zupa marchewkowa

Mimo tego, że poranek aż do pory obiadowej spędziłam w kuchni na przygotowywaniu ciasta i tortu... to nie zapomniałam o obiedzie.. ;)

Początkowo miało być to raczej coś naleśnikowego, ale zasłodzona smakowaniem mas do ciast oraz podjadaniu orzechów laskowych i migdałów stwierdziłam, że lepiej jeśli będzie to coś warzywnego bądź owocowego. Placki z bananami?
Też nie...

Więc ZUPA. Ekspresowa.

Migusiem wyciągnęłam z lodówki

•  3 duże marchewki,
•  kawałek pora, 
• kawałek selera i pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• połowę średniej cebuli 

Do tego... 

• 2 łyżki masła
• 500 ml bulionu
• pół łyżeczki przyprawy curry
• odrobina śmietany 30%
• i kleks jogurtu naturalnego na koniec i trochę koperku.
• dwie tostowe grzanki ;)

 Pokroiłam posiekałam wrzuciłam na 2 łyżki masła.. Poddusiłam, dolałam bulion... Doprawiłam przyprawą Curry, zagotowałam aż warzywka zmiękły. Wszystko zblęnderowane udekorowałam już na talerzu kleksem z jogurtu naturalnego i koperkiem!

59. Rafaello na krakersach

Dziś, nie niedziela i wcale nie dzień ze słodkościami - bynajmniej u mnie..
Ale może ktoś ma ochotę przygotować ciasto na weekend...
Od razu "mówię" przekrój ciasta będzie jutro... :)

Raz, że ciasto musi posiedzieć trochę w lodówce, a dwa, że to w sumie ciasto na jutro..
A, że jutro spodziewam się nalotu gości więc daje przepis już dziś, by jutro wpaść między smażeniem klopsów a nadziewaniem jajek majonezem i wstawić zdjęcie ciasta ;)

Jutro też będzie TORT!

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1,5 kostki margaryny
• 2 łyżki masła
• 300 g wiórek kokosowych
• 100 g płatków migdałowych
• 2 paczki krakersów 
• 1 szklanka cukru + ok 2 łyżek do posypki
• 2 cukry waniliowe
• po 6 płaskich łyżek mąki pszennej i ziemniaczanej

Na początku robimy budyń.
Od litra  należy odlać 3/4 szklanki mleka i rozmieszać w nim cukier, cukier waniliowy i obie mąki.
Pozostałe mleko zagotować i dodać powstałą mieszankę, ciągle mieszając ugotować budyń. Pozostawić do ostygnięcia.

Miękką margarynę utrzeć mikserem i dodawać stopniowo ostudzony budyń. Na końcu dodać 200 g wiórek kokosowych oraz migdałów i delikatnie wymieszać.

Na blaszkę ( prostokątną ) rozłożyć krakersy na to wyłożyć przygotowaną masę, następnie kolejną warstwę z krakersów i zaś masę... i jeszcze raz krakersy i jeszcze raz masę..

Na patelni roztopić 2 łyżki masła, dodać ok. dwóch łyżek cukru, 1 cukier waniliowy i 100 g wiórek. Smażyć aż wiórki nabiorą złotego koloru.

Posypać wierzch ciasta.
Wstawić do lodówki na kilka godzin. ( najlepiej smakuje na dzień po przygotowaniu ;) )

58. Sałatka z kurczakiem i gruszką na parze.

Jako uzupełnienie obiad, albo jako samodzielny posiłek.

Połączenie kurczaka i gruszki w tym wydaniu jest rewelacyjne!
Przepis zaczerpnięty z programu "Ugotowani" jednak trochę zmodyfikowany po mojemu ;)

Składniki:

• podwójna pierś z kurczaka
• przyprawa do kurczaka ziołowa lub przyprawa do kurczaka staropolska.
• opakowanie mieszanki sałat
• gruszka
• słonecznik łuskany
• pomidor
• 2 łyżki jogurtu naturalnego
• 1 majonezu
• pół łyżeczki przyprawy CURRY

Pierś kurczaka obsypujemy przyprawami, wkładamy do parowaru ( albo do garnka z wkładką do gotowania na parze ) "parujemy 25 minut.
W tym czasie okładamy na talerzu sałatę, na to obraną gruszkę pokrojoną w paski.
Pomidora obrać ze skóry i pokroić w małe cząstki. Nakładamy na talerze. Kiedy kurczak będzie już gotowy kroimy go w paski i układamy na przygotowanym talerzu. Na koniec obsypujemy słonecznikiem i polewamy sosem jogurtowo-majonezowym z carry.  ( mieszamy jogurt z majonezem i curry )

Gotowe! smacznego!

57. Zupa pomidorowa - krem.

Co prawda dniem zupy pomidorowej jest czwartek, a dziś środa, jednak może owa zupa będzie dla kogoś inspiracją na jutrzejszy obiad ;)

Składniki :

• mała cebulka
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 puszki pomidorów
• 500 g przecieru pomidorowego ( ! Nie koncentratu! )
• 400 ml wody ( albo bulionu )
• trochę oliwy do smażenia
• bazylia, oregano ( dodaję suszone )
• pieprz sól, cukier
• śmietanka 30 %

Cebulkę  posiekać w małe kawałeczki i podsmażyć na oliwie - 6-10 minut. ( robię to od razu w tym garnku co gotuję zupę ;) ) Następnie dodać czosnek i dusić razem z cebulką przez 5 minut.
Dodać pomidory, przecier, wodę/bulion, przyprawić solą  i pieprzem, dodać bazylię i oregano ( według własnego gustu ) oraz 2 łyżeczki cukru.
Całość gotować ok 30 minut.
Podawać z kleksem słodkiej śmietanki.

Jako dodatek można dodać sera pleśniowego albo szynki. ( w wersji nie wegetariańskiej ;))
Idealna do zupy jest bagietka czosnkowa.

A gdyby było mało...

Polecam pyszną sałatkę!

http://emiolecooking.blogspot.com/2013/02/58-saatka-z-kurczakiem-na-parze-i.html

56. Krewetki z pomarańczą.

Dziś piątek, wielu ludzi nie je mięsa w piątki... Ja akurat jem.. Ale dla tych co nie jedzą, a mają ochotę na owoce morza to proponuję zrobić sobie to cudeńko na kolację. Bo na obiad to raczej za mało :)

• krewetki albo małe koktajlowe albo duuże Tygrysie! ( te drugie lepsze ^^ )
• czosnek ( wedle uznania )
• kawałek masła
• koperek
• odrobina mieszanki sałat
• pomarańcza
• ketchup, majonez,musztarda
• jogurt naturalny

i szklanka z grubym dnem ;]

Na rozgrzanym maśle podsmażamy krewetki, kiedy będą już gotowe dodajemy posiekany koperek.

Mieszamy po łyżeczce ketchupu, majonezu, musztardy i jogurtu.
 Nakładamy do szklanek, wsadzamy odrobinę mieszanki sałat, na to kawałki pomarańcza.

( Pomarańcza pokroić w grube plastry, a pózniej w kawałki )

Na koniec krewetki :)

55. Tarta warzywna z szynką

Wczorajsze popołudnie z Emi, zaowocowało - chociaż owoców było mało ;) - tym, że jako jedno z postanowień ( wcale nie noworocznych ) może postanowień na wiosnę, jest takie... OGRANICZYĆ SŁODYCZE DO MINIMUM. Co za tym idzie? W moim przypadku muszę ograniczyć się do pieczenia słodkości tylko w jeden dzień w tygodniu. Będzie to słodka niedziela.

Zatem.. zamiast słodkiej tarty na kolację zrobiłyśmy tartę z warzywami i szynką.

Genialna!

Tarta.

• 1,5 szklanki mąki
• pół kostki masła
• 1 jajko i 1 żółtko
• trochę soli, pieprzu, może być curry czy inne przyprawy pasujące np. do pizzy ;)

Farsz.

• 300 g brokułów
• kilka plasterów szynki
• 2 pomidory
• 2 jajka
• 100 g żółtego sera
• czerwona fasola ( mała puszka wystarczy )
• kukurydza ( mała puszka )
• pieprz i sól

Wyrabiamy ciasto na tartę, mieszając ze sobą wszystkie składniki. Ugniecione ciasto zawinąć w folię i wsadzić na 30 minut do lodówki.

Piekarnik nastawić na 200 st. 

W między czasie, ugotować brokuła, podzielić go na kawałki, pomidory sparzyć wrzątkiem i pokroić w małe cząstki następnie pokroić szynkę,

Schłodzone ciasto wyłożyć na formę do tarty. Ciasto potraktować w kilku miejscach widelcem. Podpiekać 15 minut.

Na podpieczone ciasto wykładamy brokuły, pomidory,fasole i kukurydzę oraz szynkę.

Przed wsadzeniem do piekarnika polewamy wszystko rozkłóconymi jajkami z odrobiną soli i posypujemy serem.

Piec 20 minut. ;)

Podawać z sosem czosnkowym. ;)