65. Babeczka z owocami i bezą.

Do kawki idealna.

 Przypomina trochę mini szarlotkę. 

Bardzo proste i szybkie w przygotowaniu. :) 

• szklanka mąki ( dałam pół szklanki zwykłej i pół mąki grahamkowej )
• pół szklanki oleju
• 1 jajko
• kubeczek jogurtu naturalnego
• szczypta soli
• łyżeczka proszku do pieczenia ( tu nie dałam, zapomniałam... :) )
• pół szklanki cukru pudru
• duże jabłko i gruszka
• cynamon 
• 2 białka
• cukier według uznania co by beza była słodka

Mąkę, olej, jajko, jogurt, cukier puder, sól i proszek do pieczenia wymieszać na jednolitą masę.
Zetrzeć jabłko i gruszkę obsypać cynamonem ( opcjonalnie cukrem ). Dobrze jest owoce trochę odcedzić od soku.  Białka ubić ja sztywną pianę dodając cukier. 

Masę przekładać do papilotek, na to owoce a na górę bezę.
Piec 30 minut w temp. 180 st.

Jeśli beda za mało słodnie posypać cukrem pudrem.:)

Moja beza oklapła, ktoś zaglądał do piekących się babeczek, otwierając drzwiczki piekarnika..;/

 

64. Tortilla hiszpańska ze szpinakiem

Rzadko kiedy sięgam po przepisy z kuchni hiszpańskiej. Trzeba próbować dań z różnych zakątków Europy i  świata. ;) Tak, więc tortilla .. pomyśłałam, że będzie na placku pszennym, a tu ziemniaki się pojawiły.. Ciekawe połączenie szpinaku z ziemniakami.
Tortilla jest smaczna i syta. Coś dla fanów szpinaku. ;)

Składniki:

3 ziemniaki pokrojone w cienkie talarki

2 łyżki śmietany 18%

ząbek czosnku + 100-150 g szpinaku

80 g sera feta

starty żólty ser do posypania lub mozarella

szczypiorek

3 jajka 

sól,pieprz

Przygotowanie:

1.Ziemniaki podsmażyć na  patelni aż będą miękkie. Odłożyć na talerz. Na tej samej patelni usmażyć szpinak z czosnkiem. Gdy zmięknie zdjąć z patelni i dodać do ziemniaków.

2. Do miski wbić 3 jajka. Roztrzepać widelcem. Przyprawić do smaku według uznania. Dodać śmietanę, fetę oraz ziemniaki ze szpinakiem. Delikatnie całość wymieszać.

3. Na mocno rozgrzaną patelnię wlać masę. Smaż tortillę pod przykryciem 8 minut. Od czasu do czasu poruszaj patelnią, aby masa surowa spłynęła na dno. Gdy jajko się zetnie , a spód będzie już zrumieniony przykryj patelnię talerzem i odwróć do góry dnem. Wyłóż tortillę na talerz i z powrotem na patelnię tak , aby zewnętrzna strona było pod spodem. Posyp startym serem, przykryj przykrywką. Odstaw na kilka minut (już na wyłączonym gazie) aż ser się rozpuści. Zsuń na talerz, posyp posiekanym szczypiorkiem. ;)

63. Krem z zielonego groszku

Idzie wiosna ( chociaż za oknem tego nie widać ) i powolutku zaczyna się sezon na nowalijki. Mhhm..
O ile świeże owoce są chętnie jedzone przez dzieci ( i dorosłych też ) to na rozmowach o "dzieciowym" i "nie dzieciowym"  jedzeniu warzyw można by był spędzić kilka godzin.
Ja już przy porannej kawie myślę co zrobię na obiad, by było zdrowo i by dzieci i dorośli chętnie zjedli. I oto jest ;)
Wszystkie zupy krem to świetny sposób na to by dostarczyć sobie i dzieciom tego co najlepsze z warzyw. Bez grzebania w talerzu i odkładania tego czego się nie lubi :)

Szybko, jak przy marchewkowej zupie.

• 2 pałki kurczaka
• duża marchewka albo dwie
• pietruszka
• kawałek selera
• 2 ziemniaki
• 2 ząbki czosnku
•  opakowanie groszku zielonego mrożonego
• przyprawy ( sól, pieprz/ i lub inna przyprawa którą dodajecie do zup )
• śmietana 30 %

Gotujemy rosołek na kurczaku. Z pietruszką, marchewką, ziemniakami i selerem. Doprawiamy do smaku. Dodać posiekany czosnek.
Kiedy warzywa będą miękkie a mięso ugotowane, dodajemy groszek. Zagotować chwilę.
Odcedzić warzywa a rosół przelać do innego naczynia. W garnku blenderować warzywa dodając po trochu wywaru, aż uzyskamy- odpowiednią według własnego gustu - gęstość kremu ;)

Podawać z kleksem słodkiej śmietanki. Doskonale smakuje z grzankami lub bagietką czosnkową .

62. Urodzinowy 3bit.

..czyli ciasto bez pieczenia..

Sposób przygotowania jest banalnie prosty, więc każdy może spróbować.

Przygotowany na 21 urodziny i przy okazji na dzień kobiet. ;)

Składniki:

75 sztuk herbatników

400g masy krówkowej

śmietankę 30-36 % do ubicia

tabliczka mlecznej czekolady

budyń waniliowy(2opakowania)- wersja student - lub mleko w proszku - wersja inclusive. ;))

Przygotowanie:Blaszkę wyłóż herbatnikami. Rozsmaruj lekko podgrzaną w kąpieli wodnej masę krówkową. Wyłóż kolejną warstwę herbatników. Potem wyłóż masę budyniową,a na nią warstwę herbatników. Ubij śmietankę , wyłóż na wierzch i posyp startą czekoladą. Wstaw do lodówki na 12 godzin. ;)

61. Tort Ferrero Rocher.

I oto ON!

Posmakowałam tego tortu u koleżanki, ona zaś wyszukała go w internecie...
wiem,że przepis pochodzi z bloga mniam....mniam...
. Nie jest moim autorstwem.Nie mam ręki do biszkoptów ;]
Mimo, że z biszkoptem trochę problemów miałam.. nie wyrósł jak trzeba.. i musiałam piec drugi..

Owy tort dopisuje do listy moich ulubionych słodkości :)

Teraz zrobiłam go ja.. dla męża mojego. :) I zachwycił gości i solenizanta też :)


Składniki na biszkopt :

• 5 jajek
• 6 łyżek cukru
• 20 dkg mielonych orzechów laskowych
• 2 łyżki kakao
• 2 łyżki mąki pszennej
• 2 płaska łyżeczki proszku do pieczenia

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę. Dodajemy pozostałe składniki i delikatnie mieszamy. Masę wylewamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia (u mnie tortownica 22cm) i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy ok 30-35 minut- do suchego patyczka.

Składniki na masę:

• 1 kostka masła 200 g
• 2 czekolady gorzkie
• 5 kopiastch łyżek nutelli
• 4 wafelki orzechowe „Góralki”- koniecznie orzechowe

Czekoladę rozpuszczamy na parze, studzimy i miksujemy z masłem oraz nutellą. Dodajemy pokrojone na małe kawałki wafelki. Połowę masy wykładamy na jeden orzechowy blat, przykrywamy drugim ciastem i wykładamy resztę masy.

60. Ekspresowa zupa marchewkowa

Mimo tego, że poranek aż do pory obiadowej spędziłam w kuchni na przygotowywaniu ciasta i tortu... to nie zapomniałam o obiedzie.. ;)

Początkowo miało być to raczej coś naleśnikowego, ale zasłodzona smakowaniem mas do ciast oraz podjadaniu orzechów laskowych i migdałów stwierdziłam, że lepiej jeśli będzie to coś warzywnego bądź owocowego. Placki z bananami?
Też nie...

Więc ZUPA. Ekspresowa.

Migusiem wyciągnęłam z lodówki

•  3 duże marchewki,
•  kawałek pora, 
• kawałek selera i pietruszki
• 2 ząbki czosnku
• połowę średniej cebuli 

Do tego... 

• 2 łyżki masła
• 500 ml bulionu
• pół łyżeczki przyprawy curry
• odrobina śmietany 30%
• i kleks jogurtu naturalnego na koniec i trochę koperku.
• dwie tostowe grzanki ;)

 Pokroiłam posiekałam wrzuciłam na 2 łyżki masła.. Poddusiłam, dolałam bulion... Doprawiłam przyprawą Curry, zagotowałam aż warzywka zmiękły. Wszystko zblęnderowane udekorowałam już na talerzu kleksem z jogurtu naturalnego i koperkiem!

59. Rafaello na krakersach

Dziś, nie niedziela i wcale nie dzień ze słodkościami - bynajmniej u mnie..
Ale może ktoś ma ochotę przygotować ciasto na weekend...
Od razu "mówię" przekrój ciasta będzie jutro... :)

Raz, że ciasto musi posiedzieć trochę w lodówce, a dwa, że to w sumie ciasto na jutro..
A, że jutro spodziewam się nalotu gości więc daje przepis już dziś, by jutro wpaść między smażeniem klopsów a nadziewaniem jajek majonezem i wstawić zdjęcie ciasta ;)

Jutro też będzie TORT!

Składniki:

• 1 litr mleka
• 1,5 kostki margaryny
• 2 łyżki masła
• 300 g wiórek kokosowych
• 100 g płatków migdałowych
• 2 paczki krakersów 
• 1 szklanka cukru + ok 2 łyżek do posypki
• 2 cukry waniliowe
• po 6 płaskich łyżek mąki pszennej i ziemniaczanej

Na początku robimy budyń.
Od litra  należy odlać 3/4 szklanki mleka i rozmieszać w nim cukier, cukier waniliowy i obie mąki.
Pozostałe mleko zagotować i dodać powstałą mieszankę, ciągle mieszając ugotować budyń. Pozostawić do ostygnięcia.

Miękką margarynę utrzeć mikserem i dodawać stopniowo ostudzony budyń. Na końcu dodać 200 g wiórek kokosowych oraz migdałów i delikatnie wymieszać.

Na blaszkę ( prostokątną ) rozłożyć krakersy na to wyłożyć przygotowaną masę, następnie kolejną warstwę z krakersów i zaś masę... i jeszcze raz krakersy i jeszcze raz masę..

Na patelni roztopić 2 łyżki masła, dodać ok. dwóch łyżek cukru, 1 cukier waniliowy i 100 g wiórek. Smażyć aż wiórki nabiorą złotego koloru.

Posypać wierzch ciasta.
Wstawić do lodówki na kilka godzin. ( najlepiej smakuje na dzień po przygotowaniu ;) )