70. Kurczak w pomidorach ze świeżą bazylią

Jak co dzień - ledwie zalałam sobie kawę a już myślałam co na obiad. Okrutne, nawet nie skupiłam się na śniadaniu.
Postanowiłam zrobić coś z tego co mam w lodówce zatem WIELKA IMPROWIZACJA.

I udało się!
Jest przepyszne! Ameryki jednak nie odkryłam, ale udało mi się stworzyć sos idealny, o którym myślałam przy kawie.Smakuje dokładnie tak jak sobie to wymyśliłam w głowie.

A to lista tego co mi się przydało ;)

• podwójna pierś kurczaka
• 3 pomidory
• 50 ml przecieru pomidorowego ( nie koncentratu ! )
• 50 ml wody
• łyżka kwaśnej śmietany
• 3 łyżki ketchupu 
• 3 ząbki czosnku 
• pół cebuli
• sól, pieprz czarny i pieprz cayenne
• kilka listków świeżej bazylii. 
• ziołowa przyprawa do kurczaka
• pół łyżeczki curry
• makaron
•  3 łyżki oleju

1. Pierś kurczaka pokroiłam w plastry. ( medaliony jak kto woli.. ) w każdym razie przypominały trochę bitki. Wsadziłam je do miski, przyprawiłam przyprawą do kurczaka i dodałam  łyżkę oleju. Do lodówki na kilka minut.
2. Cebulę i czosnek podsmażyłam na pozostałym oleju ( 2 łyżki ) kiedy cebulka się zeszkliła poukładałam kawałki kurczaka... Obsmażyłam z obu stron na małym ogniu.
3. Pomidory obrać ze skóry i pokroić w małe cząstki. Dodać do kurczaka. 
4. Dodałam przecier pomidorowy wodę, ketchup -  przyprawić solą, curry i pieprzami. Doprowadzić do bulgotania. Następnie dodałam kwaśnej śmietany i jeszcze trochę pogotowałam
5. Na końcu posiekałam  kilka listków świeżej bazylii i dodałam do dania.
6. Podawałam  z makaronem lub ryżem.