94. Mrożony tort bezowo - truskawkowy

To właśnie o niego pytał mój mąż. 
Czy potrafię zrobić, czy będzie taki przekładany, truskawkowy! Jasne, że będzie!

Wzięłam się do roboty. I chociaż tort trochę czasochłonny jest - pieczenie bezy. To warty tego. ;)
Najlepiej robić późnym popołudniem by się wyrobić nim się człowiek zechce położyć spać. 
Tort musi posiedzieć w zamrażalniku, najlepiej przez noc. 

Noc minęła już, więc tort wyciągnięty i posmakowany! 
Jest wyśmienity. 
Idealny na letnie ( póki co wiosenne ) dni...

W wykonaniu łatwy. 
Wystarczy z :

• 6 białek
• 1,5 szklanki drobnego cukru
• 2 łyżeczek soku z cytryny 
• 2 łyżek mąki ziemniaczanej
• szczypty soli

Ubić białka, dodając najpierw szczyptę soli, później stopniowo dodawać cukier, kolejno sok z cytryny i mąkę. 
Na arkuszach papieru do pieczenia, ułożonego na dużych blaszkach, odrysować talerz o średnicy 22 cm. Powinny być 4 blaty bezowe. Jeśli się nie zmieszczą dwa kółka na jednej blaszce to niech na jednej będzie jedno koło. 
Wtedy składniki rozdzielić na połowę. Najpierw przygotować białka na dwie bezy. A po upieczeniu tych dwóch przygotować kolejne dwa z pozostałych składników. W środek kół nakładać ubite białka. 

Piec w piekarniku w temp. 150 st. włączając termoobieg by piec dwie bezy na dwóch blaszkach na raz. 
Piec 50 minut. Ostudzić, zostawiając w piekarniku z otwartymi drzwiczkami. 

Kiedy bezy są gotowe, należy zabrać się za sos truskawkowy.

Sos truskawkowy:

• truskawki ( użyłam coś koło 500 g. )
• pół szklanki cukru pudru

Wszystko razem blenderować. 

No i krem do przekładania. 

Krem to nic innego jak śmietanka 30 % i serek mascarpone oraz cukier puder. 

Śmietankę ubić dodając cukier puder ( kto ile uważa za słuszne :) ) Kiedy śmietanka będzie ubita dodać serek i dokładnie wymieszać.

Blaszkę tortową wyłożyć folią aluminiową ( u mnie była ta do pieczenia , aluminiowa się skończyła. )

Włożyć pierwszą bezę.

Na nią  wyłożyć trochę kremu śmietanowego, na to sos truskawkowy, kolejna beza, kolejny krem i sos. I zaś beza-krem-sos, i beza i krem! :) 

Zakryć tort folią i umieścić na noc w zamrażalniku.